Планировка магазина цветов

В данной статье мы рассмотрим  основы планировки торговой площади магазина цветов и подарков. За пример взят набросок плана магазина цветов и подарков Грин Стрит. При реализации в жизнь, планировка немного изменилась, но не более чем на 5% от представленного на данном эскизе.

Первичный план магазина цветов и подарков «Грин стрит»

Первичный план магазина цветов и подарков «Грин стрит»

По прошествии лет после внедрения этой планировки, мы с уверенностью заявляем, что труды потраченные на разработку плана и внедрение его в жизнь были потрачены не зря, и это подтверждается ежедневно при грамотном функционировании магазина.

При разработке этого эскиза учитывались технические данные помещения, всевозможные пожелания опытных флористов, варианты торгового оборудования присутствующего на рынке, эстетические предпочтения, удобство покупателей при посещении магазина, и многие, многие другие показатели.

Конечно не обошлось и без промахов, но их удалось свести к минимуму благодаря кропотливой планомерной работе всех участников процесса.

Как видно из фото ниже, вы арендовали абсолютно пустое помещение, без напольного покрытия, не совсем ровными и прямыми стенами, с выпирающими бетонными колоннами по углам помещения и без освещения.

Магазин До и После ремонта.

Магазин До и После ремонта.

У нас проходили многочасовые дебаты о размерах холодильника для цветов (его хотелось сделать побольше, ведь как известно в праздничные дни никакого холодильника не хватит) и о том где он должен был находиться, что бы было удобно работать с покупателем и не далеко отходить от кассы и от места сборки букета, согласитесь не очень приятно бегать за каждым добавленным в букет цветком в другой конец магазина.

Планировать освещение нужно заранее, что бы подвести электричество

Планировать освещение нужно заранее, что бы подвести электричество.

 

Раз уж делали все с нуля, и под конкретный магазин, то делали от души и очень внимательно к деталям и мелочам.

Требований к планировке было много:

* Холодильная камера должна быть удобной для красивого и наглядного представления цветов и букетов. она должна быть компактная, но в тоже время вместительная, желательно с отдельным темным помещением для хранения необработанных цветов.

* Флористическая стойка большая и удобная для ежедневной работы (чем длиннее тем лучше), но это отдельная большая тема.

* Витрины красивые и вместительные.

* Стеллажи для горшков и горшечных растений надежные, красивые и практичные, и само собой очень вместительные.

* Островной стеллаж для грунтов и горшечных растений должен хорошо просматриваться и вмещать в себя под тонну грунтов и удобрений.

* Подсобное помещение компактным, но что бы в нем можно было спокойно работать за компьютером, обедать, хранить некоторые материалы, что бы там разместилась фотостудия для букетов с фоном и осветительным оборудованием, и умывальник с что бы был, да еще вешалка для верхней одежды, да ведра и швабры будем там хранить, и еще микроволновка с чайником там будут стоят, и МФУ (принтер со сканером) и ещё всякого разного туда поместим. Но только что бы было просторно и по домашнему уютно!

И ведь так и получилось! :)

 

Если ваc интересуют другие перспективные направления бизнеса, заходите на сайт нашего нового проекта по открытию «Кулинарной лавки» www.odno-delo.ru

14 комментариев
  1. Алина:

    Можно узнать сколько квадратных метров?

    • Федосов Александр:

      Конечно, Алина.
      Площадь этого магазина 44,7 кв. метров.
      Черные прямоугольники по углам — это несущие колонны здания, они конечно мешают, но мы все же сумели их грамотно и красиво обойти.

  2. Яна:

    Александр, подскажите, какое освещение используете в салоне? Над горшечными растениями есть какие-нибудь специальные лампы (светодиодные лампы, натриевые лампы высокого давления) ? Спасибо!

    • Федосов Александр:

      В салоне используем стандартное освещение, 15 люминесцентных потолочных светильников (72 ватта каждый) + люминесцентная подсветка над стеллажами с растениями (на фото), + два больших окна. Этого достаточно для нормальной жизни растений. Специальное освещение для цветов мы не используем, т.к. в любом случае цветы должны продаваться максимально быстро. В магазине идеальных условий для комнатных растений не создашь, т.к. не просто сделать специальное освещение, влажность и прочее для разных по типу растений одновременно. Достаточно лишь, хорошего но обильного освещения, регулярного полива и можно между растениями поставить несколько декоративных фонтанчиков. Главное активно продавать и распродавать еще не нашедшие новых хозяев цветы :)

  3. Яна:

    Александр, обратила внимание на полки с шоколадом. Они очень интересные по наполнению. Подскажите, пожалуйста, нужны ли какие-то документы для продажи шоколада? Заранее благодарю за ответ!

    • Федосов Александр:

      Яна. По поводу документов. Я думаю продавцам нужна мед книжка. И стоять шоколад должен в отдельной витрине. Это в идеале. Более подробно можно узнать у местной контролирующей организации. Подарочный фигурный шоколад действительно интересная позиция для цветочного салона. Когда привозят свежую партию, такой классный аромат стоит, да и к новому году он хорошо продается.

  4. Александр. я не увидела на плане воду и канализацию….

    • Федосов Александр:

      Лилия, вы очень внимательны, у нас нет подвода воды и канализации. Но мы успешно работаем без них (все это от нас в 50 метрах по коридору в нашем ТЦ)

  5. Татьяна:

    Александр, у Вас есть в продаже вазы для букетов и настольные фонтанчики, насколько они уместны для цветочных магазинов? Спасибо за ответ

    • Федосов Александр:

      Татьяна, необычный вопрос, вазы и цветы — это как колбаса и хлеб в бутерброде ;) А фонтанчики хорошо украшают магазин, увлажняют цветы и придают некоторую природную атмосферу….Всё в тему.

      • галина горбачева:

        Удачи Вам, Александр, в бизнесе!Все сделано с такой любовью к своей работе! Мечтаю о таком магазине, завидую Вам белой завистью.Всего доброго!!!

        • Федосов Александр:

          Галина. Спасибо :) Мечтайте. Не предавайте мечту. И в появившийся удачный момент, решительно действуйте!

  6. Ярослав:

    Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, что за стеллаж для горшечных растений? Как называется? Где брали. Ищу такой же и ни как не могу найти.

Поделитесь своим мнением

Если ваc интересуют другие перспективные направления бизнеса, заходите на сайт нашего нового проекта по открытию "Кулинарной лавки" www.odno-delo.ru